A table avec Maissa

Sous les sunlights des tropiques

A-table-avec-maissa-de-mamamushi-big-4

PHOTOGRAPHE: NICKY RASA

U
n samedi de dĂ©but de printemps, pendant que Mars dĂ©roule obstinĂ©ment ses journĂ©es grisou et son humeur maussade, nous nous rĂ©veillons trop contents Ă  l’idĂ©e de retrouver nos amis de Nicky Rasa chez Maissa, qui nous invite Ă  sa table de dĂ©jeuner. On passe au marchĂ© acheter des fleurs, on respire les bonnes odeurs du traiteur libanais histoire de se mettre en appĂ©tit, et on file direction le nord de Paris chez Maissa et Yorel. Leur quartier, Jules Joffrin est un de nos prĂ©fĂ©rĂ©s de Paris pour ses marchĂ©s animĂ©s, son melting pot, et ses cafĂ©s du coin. Chez Maissa, ça envoie. A peine arrivĂ©s, ça sent dĂ©jĂ  bon la cuisine mĂ©diterranĂ©enne et l’amitiĂ©. Elle nous ouvre la porte avec son immense banane, sa bonne humeur et son mix homemade en fond sonore.

A-table-avec-maissa-de-mamamushi-big-2

Bonjour Maissa, peux-tu nous dire en quelques mots qui tu es, ce que tu fais dans la vie ?

 Je m’appelle Maïssa, j’ai 31ans et j’habite à Paris.

J’ai crĂ©Ă© Mamamushi, une marque de vĂȘtements et d’accessoires qui allie savoir faire artisanal et style urbain. On y trouve des combinaisons en jean, des chemises et short imprimĂ©s au tampon de bois, des tee-shirts, des carnets, des boucles d’oreilles


Je suis Ă©galement Dj pour des Ă©vĂšnements, cocktails et aussi pour certaines soirĂ©es parisiennes. J’ai eu la chance de passer de la musique dans des endroits chouettes comme le Carmen, Le Baron, La Favela Chic, Le NĂŒba
 On peut notamment me retrouver cet Ă©tĂ© au Ground Control, chez Huguette (nouveau resto bar Ă  Saint Germain)


On est trop content d’ĂȘtre chez vous, on est trop bien ici. Comment dĂ©crirais tu votre chez vous ? C’est quoi votre touche perso ?

Chez nous c’est sous les toits. On a donc la chance d’avoir beaucoup de lumiĂšre ce qui nous permet d’avoir un petit jardin d’intĂ©rieur avec une multitude de plantes (chlorophytum, papyrus, lentil d’eau…). L’ambiance y est paisible et invite au repos ou Ă  la convivialitĂ©. On trouve ça et lĂ  une multitude de petits objets ludiques et trĂšs diffĂ©rents les uns des autres. 

D’oĂč viennent tous tes objets ? Et ta vaisselle ?

Une grande partie du mobilier a Ă©tĂ© trouvĂ©e dans la rue, donnĂ©e ou chinĂ©e. Il y a quelques mois, des amis de NorvĂšge nous ont apportĂ© une chaise Eames qu’ils ont trouvĂ©e dans la rue, Ă  deux pas de l’appartement.

Les petits objets proviennent pour beaucoup de nos voyages (Inde, NorvĂšge, Venise, Tunisie, IsraĂ«l, Istanbul
). Concernant la vaisselle, si une partie provient de rĂ©cup ça et lĂ , nous avons aussi des pieces rĂ©alisĂ©es par des amis ceĂ©amistes, dont les saladiers de Candy Vitrac et un jeu de tasses Ă  cafĂ© d’Evelyne Savajols, la mĂšre de Yorel.

Les assiettes et les couverts viennent de chez nous 🙂 Les assiettes en Ă©mail sont des Falcon, LA rĂ©fĂ©rence de la vaisselle Ă©maillĂ©e. L’histoire des couteaux est trop cool, ils sont en bois et inox, ils coupent super bien, et c’est une famille d’artisans couteliers de l’Alentejo qui les fabriquent Ă  la main en pleine campagne alentejane depuis 3 gĂ©nĂ©rations.

Comment recevez-vous vos amis chez vous ? Quelles sont vos rituels ?

Notre petit rituel du dimanche est de faire le marchĂ© puis d’inviter des amis pour bruncher et faire des parties de jeu de sociĂ©tĂ©.

On aime bien faire des pizzas maison, le mafĂ©, les gniocchi, les pĂątes Ă  la boutargue et des soupes de champignons ou potimarron l’hiver.

A-table-avec-maissa-de-mamamushi-big-5

Qu’as-tu prĂ©parĂ© aujourd’hui ? Tu nous donnerais la recette ?

J’ai prĂ©parĂ© une salade de pousse d’épinards au tomates sĂ©chĂ©es, un houmous, un yaourt au miel et un baba ghanouch, qui est une spĂ©cialitĂ© d’aubergine.

RECETTE DU BABA GHANOUCH

Pour le baba ghanouch, l’idĂ©al est de le prĂ©parer au feu de bois mais ça marche aussi avec un four. Il suffit de laisser griller entiĂšrement l’aubergine avec sa peau pendant une bonne demi heure. Une fois ramollie, on l’ouvre et on y verse un filet d’huile d’olive et une pincĂ©e de sel/poivre et de sumac (Ă©pice du moyen orient). Et voilĂ  c’est prĂȘt !

A table avec maissa de mamamushi 20

A-table-avec-maissa-de-mamamushi-big-3

Qu’aimes-tu particuliĂšrement dans ton quartier ? Quel est ton top des trucs Ă  faire ?

J’habite dans le 18 eme à Jules Joffrin. J’adore tout dans ce quartier, dans mon top 4 il y a:

Faire l’ascension jusqu’Ă  Montmartre en profitant des petits parcs cachĂ©s avant d’arriver sur la place aux milles touristes.

Prendre une assiette de couteaux Ă  la plancha Ă  la Timbale, rue du Mont-Cenis.

Faire une partie de billard au café Leduc avec des amis.

Faire un tour au Guerisol de Marcadet sur le boulevard Barbes.

Et tes boutiques ou lieux préférés pour acheter la gastronomie et/ou la déco ?

Au marchĂ© Simplon, il y a un agriculteur (le seul maraicher) qui vend des lĂ©gumes et qui fait du super jus de pomme. Sinon il y a le petit charcutier de la rue du Poteaux qui vend de trĂšs bonnes andouillettes Ă  la graisse d’oie et de la terrine au piment d’espelette.

Il y a quelques magasins de seconde main du coté de la rue de Tretaigne qui vendent de la vaisselle en tout genre. Il y a souvent des piÚces trÚs intéressantes. La derniÚre fois nous avons acheté une couscoussiÚre et une cafetiÚre italienne.

Tes adresses de restos et bars favoris ?

Le Petit Joseph Dijon pour passer de bonnes soirées conviviales et faire des rencontres.

L’Alibi pour boire des coups.

Le Sarment de Montmarte pour leur brunch.

La Kahina pour son couscous berbĂšre.

Le Ground Control l’étĂ© pour son ambiance festive.

Comment serait le repas de tes rĂȘves ? 

Lieu : au bord de la mer

DĂ©cor : une table pieds dans l’eau

InvitĂ©s : les copains d’abord

Menu : Thon et anchois marinés, oursins frais, vin blanc, poisson et poulpe grillé

A-table-avec-maissa-de-mamamushi-big-1

Pour un avant-goĂ»t des mix de Maissa c’est par ici…