Chaque tasse a son histoire. La ligne Bizen Yaki est peut être la plus forte selon nous. Son design intemporel souligne la technique éponyme exceptionnelle, connue pour être la plus ancienne forme de poterie du Japon et maîtrisée par Kiko Ando, artisan dans la ville de Bizen à Okayama. La terre utilisée pour la fabrication des tasses provient des collines alentours qui contiennent beaucoup de fer et de matière organique, leur conférant leur finition brute. Les tons gris métalliques sont obtenus par « Sangiri » l’ajout de charbon dans le four pendant la cuisson ; les effets cuivrés par la combustion de paille de riz. Les effets de ces éléments vivants sur les tasses Bizen Yaki sont donc très aléatoires et font de chaque tasse une pièce unique. De plus les fours traditionnels doivent brûler continûment pendant une semaine et être alimentés en bois toutes les quelques minutes. La température du four est ajustée à la main. Ce processus étant très éprouvant et épuisant, Kiko reçoit l’aide de sa famille et de ses amis et n’allume son four que deux fois par an, au printemps et à l’automne. Le nombre de tasses produites chaque année est donc très limité, les rendant d’autant plus uniques et spéciales.

Fabriquée aujourd’hui par l’artisan Tomoki Miyazaki, la tasse Matsushiro Yaki est un héritage du clan Sanada qui développa en pleine période Edo au 17^ème siècle l’activité potière à Matsushiro. La terre de Matsushiro, protégée au Nord par la rivière Chikuma et autour par les montagnes, est riche en fer qui donne sa couleur rouge aux céramiques. L’atelier de Tomoki Miyazaki perdu dans les montagnes de Matsushiro perpétue la tradition céramique vieille de plus de 200 ans avec ses créations aux émaux uniques et son four à bois. L’émail épais passant du brun au bleu de la tasse Matsushiro Yaki lui confère son caractère unique. Uniquement composé de matériaux naturels, cendres de paille brûlée et poudres de cuivre, il réagit avec le fer contenu dans la terre pour donner ses reflets bleus.

Les tasses en porcelaine Hasami, conçues pour un usage quotidien, sont fabriqués à la main, au moule dans la petite ville d’Hasami très réputée pour sa tradition porcelainière remontant à plus de 400 ans.